Серебристый гиббон – фруктоед; он тщательно отбирает для еды плоды, с высоким содержание сахара. Им нужно большое видовое разнообразие деревьев, которые плодоносят в разное время года, чтобы обеспечивать их фруктами круглый год. Специальными исследованиями установлено, что этот гиббон питается молодыми побегами и цветками деревьев и лиан, используя в качестве корма около 125 различных видов растений.
Кроме того, серебристый гиббон ест иногда насекомых, мелких птиц и их яйца.
Продолжительность жизни в природе составляет около 35 лет.