Основу рациона составляет сочная фруктовая мякоть. Около половины съедаемого корма приходится на высококалорийный дикий инжир. Пернатые также поедают богатые жирами плоды авокадо и плоды растений из семейств Лавровые и Мускатниковые. Большие калао периодически разоряют птичьи гнезда, охотятся на певчих птиц, ящериц, мелких млекопитающих и насекомых.Из-за высокого содержания влаги в повседневном корме птицы очень редко пьют воду.